Receta de atún: Carpaccio de atún Tuny

Preparar recetas nuevas tiene su dificultad, pero la recompensa es deliciosa, un ejemplo es este Carpaccio de atún Tuny, sencillamente te encantará degustarlo.

INGREDIENTES:

Atún Tuny fresco

1 taza de salsa ponzu

½ taza de aguacate en brunoise

1 cucharada de jugo de limón

1 cebolla morada fileteada

1 cucharada de flor de sal

1 taza arrúgula

3 cucharadas de aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Corta laminas de atún Tuny de 2mm 

Marina las laminas en la salsa ponzu

Mezcla el jugo con el aguacate y la cebolla 

Coloca el carpaccio en un plato y sazona con la flor de sal

Coloca un poco de aguacate, cebolla, arrúgula encima del atún Tuny .

Baña con aceite de oliva.

Más recetas aquí: http://tuny.mx/recetas-de-atun/